第36章 救嘎子 (第1/2页)

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最近这一个多月，村民们正在如火如荼进行修路工程。

夏春桃则忙里偷闲，开始买地豆做粉条。

因为地豆是从国外引进的，引进时间也没几个月，大部分百姓都不怎么吃，所以种植量很少。这是个极好的商机。

夏春桃最终在县城买了两筐地豆，准备拿回去做粉条。

感谢万能的网络，以前看别人做粉条的视频，夏春桃也跟风出过一期。在这个没有粉条的时代，让夏春桃找到了一条致富路。

借用后世的知识，做前世的开拓者，这就是大家喜欢看穿越小说的意义吧，因为，当老大，很爽！

做粉条，得先做淀粉。

夏春桃先买了三十斤土豆，全部削皮，切片、切丝，加水捣碎，碎成浆之后，放到纱布里拧出浆水，接着在纱布外再加水，继续揉搓土豆渣，这样连续四五次，把每次揉搓出来的浆水倒入大盆中静置三个时辰，倒去上面的水，下面的淀粉就清晰可见了。

不过这时候淀粉的颜色比较暗，所以夏春桃要加水搅拌淀粉，静置一个时辰，倒掉上面的水，淀粉颜色果然白了很多。如此又做了两次，终于做出纯白的淀粉。

接着把凝固的淀粉放在笸箩里，在阳光下晾晒，晒干捣碎就是真正的淀粉啦！

夏春桃算了一下，三十斤土豆出了差不多三斤淀粉。

做淀粉的过程差不多三四天。

这个过程里最麻烦的工序，是把土豆捣成渣，夏春桃觉得自己胳膊要废了。

好想念破壁机啊！

夏春桃想着，如果以后量产，必须得整个搅碎工具才行。

做淀粉期间，夏春桃找了栓子爹，按她的要求做一个漏粉器。

村里没有专业木匠，每个男人多少都会点儿木工活。

栓子爹做活细致又善于动脑，夏春桃就给他比划了几下，没两天，人家就把漏粉器做出来了，做得还有模有样。

接着就开始做粉条。这个过程比做淀粉容易多了！

拿一部分淀粉，加温水拌匀，再加刚烧开的热水快速搅拌，淀粉变成半透明粘稠的糊。

然后再加干淀粉，一点儿明矾，这样做出来的粉条更有弹性。

趁热和成面团，放到漏粉器里，按压下去，一条条粗细均匀的粉条顺着小孔出来，直接掉进下面的开水锅中。

稍煮一下，盛出来迅速过几遍凉水，粉条就做好了。

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