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新鲜的鱼处理掉内脏清洗干净。
左帆微低着头,一缕细长的发丝垂至面庞,动作极为认真。
从尾部下刀,毫不犹豫的沿着鱼骨,将鱼片成一半。
完整的大鱼骨被剔除,左帆又仔细观察了一下。
这种鱼不光长相好看,甚至鱼鳞都没有,只有光滑的鱼皮,且内里没有小刺,真是做成鱼片的完美之选。
她勾了勾唇。
正好。
自己好久没吃鲜鱼火锅了。
刮干净鱼皮上的粘液,快刀斜着落下,来回推拉。
三下五除二,几条鱼就都给处理成了鱼片。
加入盐和料酒,抓拌均匀,没一会儿又用接上来的灵池水洗净。
鱼片残留的脏污、盐和腥味都被洗得一干二净。
纤细的手指拎起一块儿观察,就可以发现它的色泽呈现出一种鲜嫩透亮。
最后裹上淀粉,就等着待会儿下锅。
咕
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