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十斤的姜削皮不是个小工程,裴永富被派去推磨盘,王翠兰双担,又是削皮又是切块的,搅拌的活还需要人一直盯着,人手完全不够。
裴丽犹豫了下,去了卧室,周宪起正在看王延平留下的书,她咳了声,“等下有事吗?没事的话有个忙需要你帮一下。”
周宪起没半点犹豫,放下书答应了,“没事。”
“那好,我等下带你去灶屋。”
裴丽回屋搬出一个带靠背的椅子,拿出柜里的一床薄被,迭成双层铺到椅子上,又把裴永富喊回来,两个人合力把周宪起搬到了椅子上坐着。
她力气大,跟裴永富两个人抬起周宪起毫不费劲,喘着气把人放到了灶屋里。
周宪起有些茫然被抬着走,苏醒之后,即使是婚礼那日,他都没能从屋里出来,仿佛跟那间房屋绑定,谁也没想到在这么一个普通的冬日,被抬到了这个几乎被一家三口视为秘密基地的地方。
灶屋封闭性很好,又一直生着火,哪怕椅子上只是放了张薄被也比他躺的那张床要暖和。
他手无措地抓着腿上的棉被bbzl,不知道要做什么。
裴丽把洗干净的姜端过来,递过去一个勺子,没说别的废话,“刮干净之后放到这个盆里就成。”
王翠兰也在一旁安静地刮着姜皮,时不时指导他两句。
裴永富则在外面顶着天寒在磨姜。
裴丽搬了柴过来在生火,磨盘磨姜效率很高,等裴丽把火生起来炒好糯米粉后,那边磨好的第一批姜沫也成了。
她起身把看火的工作交给裴永富,“爹,你注意火千万别太大,我们先做出第一批试试。”
裴永富连忙点头,这一刻裴丽无疑成了主心骨。
王翠兰心里好奇,把刮皮的工作交给了周宪起,也站在灶台前看裴丽熬姜糖。
熬姜糖比例很重要,姜太重则辣味过浓,太淡则会被甜味盖住,甜味和辣味又会受制于品质,裴丽只能大胆先按照红糖和姜二比一的比例来试。
倒入加了灵泉的水煮沸,先熬化红糖水,煮好后加入姜沫一起搅拌。
流程很简单,但需要重复搅拌的过程,一直熬到粘稠几乎接近成块的程度。
约莫过了大半个小时,半锅的姜糖终于熬到了她满意的程度,裴丽把油纸摊在一个托盘里,均匀把姜糖倒进去铺平。
冬日天冷,放窗台晾一会儿姜糖就凉透了,她赶紧
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